На планете обитает около 1900 съедобных видов насекомых, половина из которых является привычными продуктами питания для многих народов. Хотя западный мир не особенно расположен к тому, чтобы есть червей, тараканов и пауков, азиаты, к примеру, давно привыкли к этому и не считают ползающих тварей чем-то отвратительным.

Подсчитано, что два миллиарда людей на планете едят самых разных насекомых ежедневно, причем как сырых, так и приготовленных. Насекомые богаты белком, клетчаткой, полезными жирами и даже жизненно важными витаминами!

Например, мучной червь — личинка жука чернотелки определенного вида, который обитает в умеренных районах планеты. Эти червяки богаты белками, витаминами и минералами, и по питательной ценности сравнимы с мясом и рыбой. Еще один очень полезный продукт – кузнечик, которого можно поставить в один ряд с мясом говядины, однако у этого насекомого нет жира, что делает его диетическим.


Выращивание червей в неволе обходится не так дорого, как выращивание коров, свиней и овец. Чтобы произвести белок, насекомым не требуется столько пищи, сколько нужно крупным животным. С точки зрения экологии, выращивание насекомых не приносит такого вреда планете, как выращивание крупного рогатого скота.

15 насекомых на пользу здоровью

Еще один интересный факт: многие насекомые являются вредителями, а если человек будет употреблять их в пищу, не понадобится использовать вредные пестициды для защиты урожая. Более того, сбор и обработка насекомых позволит трудоустроить большее число людей, особенно в развивающихся тропических странах, где они обитают.

Но как превратить западных людей в насекомоядных, если в течение большого количества поколений никто не ел насекомых? Предлагаем вам для начала познакомиться с самыми популярными съедобными насекомыми и блюдами из них, некоторые из которых можно назвать настоящими деликатесами.

Среди жуков, которых чаще всего употребляют в пищу, встречаются жуки-рогачи, навозные жуки и жуки-носороги. Их особенно любят люди, живущие в бассейне реки Амазонки, в некоторых частях Африки и других районах, покрытых густыми тропическими лесами или лесами умеренного климата. Эти разновидности жуков обитают в кронах деревьев, в бревнах и у подножья деревьев.

Известно, что коренные американцы жарили их над углями и ели как попкорн. Эти насекомые легко превращают целлюлозу деревьев в легко усваиваемые жиры. Жуки также имеют больше белка, чем любые другие насекомые.


Эти насекомые, пожалуй, самые симпатичные из всех. Кто не любовался плавно порхающими разноцветными бабочками, перелетающими с одного цветка на другой? Однако и их, оказывается, не брезгуют принимать в пищу. Точнее, их личинки и куколки, которые богаты белком и железом.

Эти продукты очень популярны в африканских странах и являются отличной добавкой для детей и беременных женщин, которые испытывают дефицит в этих питательных веществах. В Центральной и Южной Америке жирные и мясистые гусеницы, которые живут на растениях агава и превращаются в бабочек, высоко ценятся как продукты питания и даже добавляются в известный мексиканский алкогольный напиток из агавы.

Использование червей в пищу позволяют держать их численность под контролем.

Мы уважительно относимся к пчелам, так как они дают полезный и вкусный мед, однако пчелы – это не только ценный мед, но и ценное "мясо". Коренные народы Азии, Африки, Австралии, Южной Америки и Мексики едят этих насекомых, вернее их личинок.

Потомство пчел в виде яиц, куколок или личинок, которые спрятаны в сотах, употребляют в пищу как арахис или миндаль. Говорят, что они имеют вкус орешков хвойных деревьев.

Вы, вероятно, полагаете, что для приготовления блюда из муравьев может понадобиться огромное количество этих насекомых. Однако в 100 граммах красных муравьев (то есть около 1 тысячи насекомых), например, содержится 14 г белка (больше, чем в куриных яйцах), примерно 48 мг кальция и, помимо других полезных веществ, большое количество железа. И все это менее чем в 100 ккал. Также в этом продукте очень мало углеводов.


Кузнечики и их ближайшие родственники – самые популярные съедобные насекомые, видимо потому, что они распространены по всей планете и их достаточно легко поймать. Существует большое разнообразие видов этих насекомых.

9 самых больших насекомых на земле

Кузнечики очень богаты белком, они имеют нейтральный вкус, поэтому могут комбинироваться с другими продуктами. Саранча также довольно популярный продукт, эти насекомые оказывают вред сельскому хозяйству, а их употребление позволяет значительно сократить их численность.

Эти насекомые не такие популярные в качестве закусок, как некоторые другие, например, как те же термиты или даже вши, однако мух и комаров тоже едят! Мухи, которых кормят различными видами сыра, приобретают вкус этих продуктов, а виды, которые живут у воды, чем-то напоминают по вкусу уток или рыбу.

Эти вездесущие мелкие насекомые, которых легко выращивать в неволе, откладывают яйца на стеблях водных растений, растущих как в пресной, так и в соленой воде. Их яйца сушат и стряхивают с растений, а затем делают из них мексиканскую икру или едят в сыром виде. Говорят, что они чем-то напоминают по вкусу креветки или рыбу.


Если вы не будете обращать внимание на вонючий запах, вы можете добавить этих насекомых к вашим блюдам, чтобы получить яблочный вкус. Они являются отличным источником йода. Также известно, что щитники имеют обезболивающие свойства.

Эти зеленые насекомые пьют сок деревьев, имеют зеленую окраску и похожие на щиты тела, отсюда и название. Их любят употреблять в пищу народы некоторых районов восточной Африки и Мексики.

Сыр с червями. Один из самых известных и отвратительных сыров — сыр Казу-марзу приготавливается из козьего молока и личинок сырной мухи Piophila casei. Тем, кому уже поднадоели сыры с плесенью, может попробовать еще более оригинальный сыр с червями.

10 странных блюд со всего света

Это блюдо готовят на острове Сардиния. Червей, которые завелись в протухшем сыре, едят живыми, однако при поедании сыра, есть большой риск отравиться. Впрочем, считается, что живые личинки вреда не приносят, но этот сыр в Италии все же запрещен.

Вареные пчелы. Это блюдо под названием хатиноко прижилось в Японии. Личинки пчел варятся в соевом соусе с добавлением сахара. К нему прекрасно подходит гарнир из риса. Блюдо стало особенно популярным в послевоенные годы, когда более традиционные блюда оказались в дефиците. До сих пор вареные пчелы и осы пользуются немалым спросом.


Кстати, в японских магазинах можно встретить консервированных пчел, которых производят пчеловодческие хозяйства. Некоторые охотники за дикими пчелами и осами выслеживают дикие ульи, привязывая к насекомым нитки, однако это занятие достаточно трудное. Блюда из диких насекомых встречаются редко и стоят очень дорого.

Водные клопы в сливочном соусе. Это популярное тайское блюдо готовится из насекомых вида Lethocerus indicus. Их жарят во фритюре, затем заливают сливочным соусом. Говорят, что эти насекомые напоминают по вкусу креветки. Их обычно подают в качестве закусок. Вьетнамцы делают из водных клопов соус, который добавляют в небольшом количестве к супам.

Стрекозы на гриле. Это блюдо предпочитают на острове Бали (Индонезия). С помощью палочек, обмазанных клейким соком, стрекоз ловят, отделяют им крылья, а затем жарят на огне или варят в кокосовом молоке с различными приправами. Есть и сладкие варианты этого блюда.

Зажаренные тарантулы. Гигантских пауков тарантулов любят в Камбодже. Их отлавливают, а затем обжаривают на сковородках над углями до черноты. Говорят, что по вкусу мясо пауков является чем-то средним между курицей и рыбой.

10 необычных пауков

Помимо тарантулов, в Азии также любят и других пауков, например, в Лаосе и Новой Гвинее не брезгуют пауками семейства Nephilidae. Жареные пауки напоминают арахис.

Источник: www.infoniac.ru

Растительноядные насекомые


В природе встречаются растительноядные насекомые. Они питаются растениями, пыльцой и соком растений. К таким насекомым относятся Палочники. Это любители маскировки. С трудом можно заметить Палочника среди деревьев и листвы. При угрозе опасности он может легко потерять свою ногу, все равно вырастет новая (рис. 4).

Палочник

Рис. 4. Палочник (Источник)

Цикады питаются соками растений. Самцы их – самые громкие певцы среди насекомых. Стрекотание напоминает свист паровоза. Бывают цикады очень крупных размеров (рис. 5).

Цикады

Рис. 5. Цикады (Источник)

Разнообразие бабочек просто поражает. Крылья их похожи на великолепные цветы. Они опыляют растения, перелетая с одного на другое растение. Нектар добывают хоботком.

К растительноядным насекомым также относятся тля, пчела, жук-листоед.

Хищные насекомые

Встречаются хищные насекомые. Они питаются другими насекомыми и их личинками. Ярким представителем хищников является Богомол (рис. 6). Он часами может подстерегать свою добычу, сливаясь с местностью. Затем мгновенно атакует жертву.


Богомол

Рис. 6. Богомол (Источник)

Кто же не знает божью коровку? Оказывается, она тоже хищник, только полезна для человека и внешне симпатична. Уничтожает тлю, паутинных клещей.

А как завораживает нас полет удивительных существ – стрекоз (рис. 7)! Эти вертолетчики развивают довольно-таки приличную скорость, могут отправиться в дальний путь. Любит питаться хищница комарами и другими насекомыми.

Стрекоза

Рис. 7. Стрекоза (Источник)

Среди хищников есть жук-плавунец, жужелица.

Всеядные насекомые

Следует также рассмотреть всеядных насекомых. Эти животные могут питаться растительностью, а также другими животными и даже их кровью. Например, сверчок (рис. 8) ест листья, но при встрече может съесть своего соперника.

Сверчок


Рис. 8. Сверчок (Источник)

Среди всеядных насекомых есть кровососы. Они питаются кровью человека и животных. Это комары, слепни, мошки.

Другие выбрали в качестве пищи для себя трупы других животных. Они откладывают там яйца. К ним относятся жук-могильщик (рис. 9), жук-трупоед (рис. 10).

Жук-могильщик

Рис. 9. Жук-могильщик (Источник)

Кто ест насекомых

Рис. 10.  Жук-трупоед (Источник)

Есть даже такие насекомые, которые не гнушаются питаться остатками жизнедеятельности человека и животного. Это жук-навозник (рис. 11) и скарабей.

Жук-навозник

Рис. 11.  Жук-навозник (Источник)

Общественные насекомые

Насекомые, которые живут семьями, называются общественными. Кто из нас не видел хотя бы раз пчелиную семью или муравейник? Эти насекомые живут в своих государствах, там свои порядки и законы. Пчелиная семья – это отлаженный механизм, где у каждой особи есть свои обязанности. Есть главная матка, трутни, рабочие пчелы. Каждый член семьи знает свое место.


Муравьи – самые известные общественные насекомые. Муравейники – это целые города, в которых устроено настоящее хозяйство. Там есть самка, самцы, рабочие муравьи, а также солдаты. Некоторые виды муравьев держат в своих жилищах тлей как дойных коров.

Термиты тоже общественные насекомые. Уклад жизни у них схожий. Этих насекомых даже путают с муравьями, хотя предки их – тараканы.

Общественными насекомыми считаются шмели, осы.

Насекомые, которые приносят пользу

Есть среди насекомых и те, которые приносят пользу. Человек давно разводит тутового шелкопряда, он производит шелковые нити (рис. 12).

Тутовый шелкопряд

Рис. 12. Тутовый шелкопряд (Источник)

Также человек занимается разведением домашних пчел для сбора меда.

Лаковый червец может производить натуральную смолу и краску.

Есть среди насекомых опылители растений, которые способствуют размножению растений, а значит, и хорошему урожаю.

Некоторые насекомые приносят пользу тем, что уничтожают садовых и огородных вредителей. Это жук-пожарник (рис. 13), муха-журчалка (рис. 14), златоглазка (рис. 15).


Жук-пожарник 

Рис. 13. Жук-пожарник (Источник)

Муха-журчалка

Рис. 14. Муха-журчалка (Источник)

Златоглазка

Рис. 15. Златоглазка (Источник)

Есть насекомые, которые участвуют в образованиипочвы. Они рыхлят землю, помогая ей насытиться кислородом.

Насекомые-санитары перерабатывают останки животных, растений.

Многие из насекомых являются пищей для других животных.

Насекомые-вредители

В мире насекомых есть откровенные вредители. К ним относится моль. Ее личинки поедают шерсть, а значит, портят вещи (рис. 16).

Моль

Рис. 16. Моль (Источник)

Очень многие насекомые повреждают, уничтожают посевы урожая. Это саранча (рис. 17), колорадский жук (рис. 18), листовертка (рис. 19). Справиться с их нашествием довольно таки трудно.

Саранча

Рис. 17. Саранча (Источник)

Колорадский жук

Рис. 18. Колорадский жук (Источник)

Листовертка

Рис. 19. Листовертка (Источник)

Разрушают строения, портят мебель жук-точильщик (рис. 20), жук-усач (рис. 21).

Жук-точильщик

Рис. 20. Жук-точильщик (Источник)

Жук-усач

Рис. 21. Жук-усач (Источник)

Вредные насекомые могут завестись даже в продуктах питания.

Насекомые-паразиты

Существуют насекомые-паразиты, которые живут за счет других организмов. Все прекрасно знают, как опасны тараканы, блохи (рис. 22), клопы (рис. 23), вши (рис. 24) для человека и животных.

Кто ест насекомых

Рис. 22. Блоха (Источник)

Клоп

Рис. 23. Клоп (Источник)

Вошь

Рис. 24. Вошь (Источник)

Мухи (рис. 25) и малярийные комары (рис. 26) тоже участвуют в передачи разных заболеваний.

Муха

Рис. 25. Муха (Источник)

Малярийный комар

Рис. 26. Малярийный комар (Источник)

Источник: interneturok.ru

Как щурка ловит добычу

Нубийская, или пурпурная, щурка — птица из рода щурок, или пчелоедов. В длину взрослая птица достигает 36—39 см. Эта красивая птичка обитает в Африке. А охотится она на кузнечиков, пчел, цикад и муравьев. Щурку не пугают пожары в саванне — ведь тогда тысячи насекомых, спасаясь от огня, взлетают из травы, и птице не составляет труда наловить их себе на обед. А в спокойное время щурку нередко можно видеть сидящей на спине антилопы или какой-нибудь крупной птицы, например страуса или дрофы. Дело в том, что при ходьбе эти животные вспугивают насекомых, которых щурка тут же и хватает.

Зверек, устойчивый к ядам

Многие насекомые ядовиты и поэтому несъедобны для большинства птиц и зверей. Но только не для ежа! Обыкновенный еж нечувствителен ко многим ядовитым веществам. Так, он поедает шпанских мушек, которые являются носителями кантаридина — яда, смертельно действующего практически на всех животных. Также он ест дурно пахнущих клопов, не боится яда пчел, шмелей и едкой крови божьих коровок.

Крохотный охотник

Стриж — маленькая птичка, которая легко умещается в ладони человека. Стриж не может ходить по земле: строение лапок позволяет ему только лазить по вертикальным поверхностям. Но зато летает эта птица очень быстро и может развивать скорость до 160 км/ч. Неудивительно, что этот маленький летун проводит в воздухе (и спит там же) целые месяцы и даже годы. Именно в небе стриж и находит себе добычу — насекомых, которых ловит, раскрыв свой клюв, как сачок.

Водяные охотники на насекомых

Водяные агамы — ящерицы, распространенные в Юго-Восточной Азии. Обитают они в дождевых лесах, обычно располагаясь на деревьях и кустарниках вблизи водоемов. В случае опасности эти ящерицы прыгают в воду. Водяные агамы превосходно плавают, а также способны бегать по поверхности воды. Основа их рациона — насекомые, но они не отказываются и от рыб, мышей, растений.

Стук да стук в лесу

Дятел — опытный добытчик насекомых. Свою пищу он находит на стволах деревьев, где обитает множество насекомых-подкорников. Обнаружив добычу, птица устраивается на стволе и пускает в дело свой клюв. Мощными ударами дятел разбивает кору и проделывает в стволе воронку. Затем в ход идет язык — длинный и липкий, способный проникнуть в ходы, проделанные насекомыми. При помощи языка дятел и достает свою добычу.

Источник: SiteKid.ru