Роль прокариотов в жизни человека ( Ярмущик К, Левченко О, 10класс г.Рубежное) ЯЯ Спиртовое Молочнокислое Маслянокислое Пектиновое Уксуснокислые бактерии Молочнокислые бактерии Маслянокислые бактерии Спирт, спирт+уксусная кислота Молочная Масляная кислота кислота СО2 СО2 СО2 Пектинобактерии СО2 Молочнокислые бактерии участвуют в создании кисломолочных продуктов. Кисломолочные продукты - группа молочных продуктов, вырабатываемых из цельного коровьего молока или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) путём сквашивания заквасками. Молочнокислые продукты изготовляются также из молока овец, коз, кобыл и других животных. 3 Айран Сыр Кефир Ряженка Простокваша Йогурт Каймак Варенец Кумыс 4 Уксуснокислые бактерии бесспоровые аэробные палочки, расположенные в цепочки, растут на поверхности спиртовой жидкости и образуют на ней сероватобурую пленку. Процесс окисления спирта в уксусную кислоту особенно активно протекает при Вызывают анаэробные спорообразующие бактерии, относящиеся к роду клостридиум.  

и способны сбраживать различные сахара, спирты, органические кислоты, крахмал, клетчатку. Конечный результат этого типа брожения - масляная и уксусная кислоты, бутиловый и этиловый спирты, ацетон, водород, углекислота и другие побочные продукты. В силосе даже в небольшом размере маслянокислое брожение нежелательно, так как она делает его ядовитым для животных. Низкая температура и повышение кислотности силосуемой массы препятствуют развитию маслянокислых бактерий. основано на образовании молочной кислоты. Молочная кислота образуется в процессе брожения сахара, находящегося в овощах, под действием молочнокислых бактерий. Чем больше сахара в овощах или плодах, тем больше получается молочной кислоты в процессе брожения. Благодаря добавлению соли ослабляется развитие маслянокислых бактерий и усиливаются консервирующие свойства молочной кислоты. Наиболее благоприятной для развития молочнокислых бактерий считается температура 1522 градуса Способ заготовки сочных кормов Жидкая Сухая (жидкость с осадком, содержащая молочнокислые бактерии) (сухой порошок от светло- до темнокоричневого цвета) Для получения более питательного силоса, уборку растений проводят в лучшие фазы их развития. Зелёные растения убирают, когда они дают наибольший сбор питательных веществ с единицы площади и ещё не загрубели, т.е. с высоким содержанием ферментируемых сахаров и низким содержанием волокон Носток Обитает в пресных водах, на влажных скалах и почве. В Японии и Спирулина Богата белком, используется в качестве БАДов для еды • сине-зеленая водоросль, богатая высококачественными питательными веществами, особенно белками (65—72%) и bкаротином.

содержит важные растительные пигменты: хлорофилл, фико-цианин, витамины группы В, железо, магний, селен, редкоземельные минералы, ферменты, нуклеотиды, линолевую и линоленовую кислоты. • Спирулина — один из основных источников витамина Является комменсалом, т. е. постоянно находится в кишечнике человека. Играет роль в процессе переваривания пищи, является одним из важных компонентов нормальной работы органов пищеварения. Синтез витаминов комплекса В и К, а также в антагонистическом действии на сибиреязвенные и дизентерийные палочки, стафилококки и др. Расщепляют лактозу, глюкозу, маннит, мальтозу декстрозу, галактозу и ксилозу; разжижают желатин, редуцируют нитраты в нитриты Бактерии Ботулизм (консервы, рыба, колбаса) Сальмонеллы (Брюшной тиф, сальмонеллез)

Источник: www.docme.ru

По различным оценкам, на нашей плане­те насчитывается от 1,9 до 8 миллионов биологических видов, и боль­шинству из них человек дал названия. Для описания и обозначения множества как ныне существующих на Земле, так и ископаемых рас­тений, животных, микроорганизмов и грибов необходима определён­ная система. Эти задачи выполняет раздел биологии, который так и называется — систематика.

Так как структурной единицей пространственной организации жи­вых организмов является клетка, то особенности её строения позволи­ли разделить все живые организмы на два надцарства: прокариоты и эукариоты.


Прокариоты (от лат. pro — раньше и греч. karion — ядро) — доядерные организмы. Клетки таких организмов не имеют чётко оформленно­го ядра, их ДНК расположена прямо в цитоплазме (рис. 89). У таких ор­ганизмов нет мембранных органоидов, характерных для эукариот, их функции выполняют отдельные участки клеточной мембраны. К прока­риотам относят бактерии, в том числе цианобактерии (сине-зелёные во­доросли).

Бактерии изучает особый раздел биологии — микробиология. Эти организмы устроены просто: в центральной части цитоплазмы распо­лагается одна кольцевая молекула ДНК, содержащая несколько тысяч генов. Размножаются бактерии делением, скорость которого необы­чайно высока. Благодаря высоким темпам размножения, а также спо­собности образовывать споры бактерии легко приспосабливаются к условиям окружающей среды, а потому вездесущи. Споры представ­ляют собой клетки, покрытые плотной защитной оболочкой, с резко сниженным уровнем метаболизма. Материал с сайта http://doklad-referat.ru

Роль прокариот в практической деятельности людей
Рис. 89. Строение клетки бактерии
iv>
Роль прокариот в практической деятельности людей
Рис. 90. Питер Брейгель Старший. Триумф смерти. Ок. 1562 г.

Бактерии двулики: они причиняют человеку страшный вред и при­носят немалую пользу. Например, болезнетворные бактерии чумы, хо­леры, проказы, столбняка, дифтерии, менингита, тифа, туберкулёза и т. п. стали причиной гибели сотен тысяч и даже миллионов людей в результате эпидемий (рис. 90). В то же время благодаря бактериям, которые разлагали остатки доисторических растений и животных, образовались залежи нефти, угля, газа, обеспечившие развитие человеческой цивилизации. Как маленькие химические фабрики, без устали работают клубеньковые бактерии, живущие на кор­нях некоторых бобовых растений (рис. 91), — они обогащают почву связанным азотом. Мо­лочнокислые бактерии — основа произ­водства молочнокислой продукции (кефира, сметаны, масла, сыра). Бактерии помогают убирать разливы нефти и добывать цветные металлы — сейчас интенсивно развивается специальная отрасль металлургии — микро­биологическая металлургия. Без бактерий невозможно представить успехи биологиче­ской и генной инженерии.


Роль прокариот в практической деятельности людей
Рис. 91. Клубеньки на корнях бобового растения

Источник: doklad-referat.ru

По различным оценкам, на нашей плане­те насчитывается от 1,9 до 8 миллионов биологических видов, и боль­шинству из них человек дал названия. Для описания и обозначения множества как ныне существующих на Земле, так и ископаемых рас­тений, животных, микроорганизмов и грибов необходима определён­ная система. Эти задачи выполняет раздел биологии, который так и называется — систематика.

Так как структурной единицей пространственной организации жи­вых организмов является клетка, то особенности её строения позволи­ли разделить все живые организмы на два надцарства: прокариоты и эукариоты.

Прокариоты (от лат. pro — раньше и греч. karion — ядро) — доядерные организмы. Клетки таких организмов не имеют чётко оформленно­го ядра, их ДНК расположена прямо в цитоплазме (рис. 89). У таких ор­ганизмов нет мембранных органоидов, характерных для эукариот, их функции выполняют отдельные участки клеточной мембраны. К прока­риотам относят бактерии, в том числе цианобактерии (сине-зелёные во­доросли).

>

Бактерии изучает особый раздел биологии — микробиология. Эти организмы устроены просто: в центральной части цитоплазмы распо­лагается одна кольцевая молекула ДНК, содержащая несколько тысяч генов. Размножаются бактерии делением, скорость которого необы­чайно высока. Благодаря высоким темпам размножения, а также спо­собности образовывать споры бактерии легко приспосабливаются к условиям окружающей среды, а потому вездесущи. Споры представ­ляют собой клетки, покрытые плотной защитной оболочкой, с резко сниженным уровнем метаболизма. Материал с сайта http://doklad-referat.ru

Роль прокариот в практической деятельности людей
Рис. 89. Строение клетки бактерии
Роль прокариот в практической деятельности людей
Рис. 90. Питер Брейгель Старший. Триумф смерти. Ок. 1562 г.

Бактерии двулики: они причиняют человеку страшный вред и при­носят немалую пользу. Например, болезнетворные бактерии чумы, хо­леры, проказы, столбняка, дифтерии, менингита, тифа, туберкулёза и т. п. стали причиной гибели сотен тысяч и даже миллионов людей в результате эпидемий (рис. 90). В то же время благодаря бактериям, которые разлагали остатки доисторических растений и животных, образовались залежи нефти, угля, газа, обеспечившие развитие человеческой цивилизации. Как маленькие химические фабрики, без устали работают клубеньковые бактерии, живущие на кор­нях некоторых бобовых растений (рис. 91), — они обогащают почву связанным азотом. Мо­лочнокислые бактерии — основа произ­водства молочнокислой продукции (кефира, сметаны, масла, сыра). Бактерии помогают убирать разливы нефти и добывать цветные металлы — сейчас интенсивно развивается специальная отрасль металлургии — микро­биологическая металлургия. Без бактерий невозможно представить успехи биологиче­ской и генной инженерии.

Роль прокариот в практической деятельности людей
Рис. 91. Клубеньки на корнях бобового растения

Источник: doklad-referat.ru