Царство: животные (Animalia).
Тип: хордовые (Chordata).
Класс: лучеперые рыбы (Actinopterygii).
Отряд: лососеобразные (Salmoniformes).
Семейство: лососевые (Salmonidae).
Род: гольцы (Salvelinus).
Вид: арктический голец (Salvelinus alpinus).

Где живет

Находящиеся под угрозой забайкальские популяции арктического гольца четко обособлены от других популяций. Здесь эта рыба живет во многих, порой безымянных, озерах и маленьких речках. В целом ареал арктического гольца очень широк и напоминает кольцо, которое опоясывает земной шар в области полярного круга. Ученые называют такой ареал циркумполярным. На нерест проходные арктические гольцы заплывают во многие реки Северной Европы, Сибири и в речки некоторых островов, например Новой Земли и Шпицбергена. Кроме Забайкалья озерно-речные и озерные арктические гольцы встречаются в холодных северных озерах Кольского полуострова, в бассейне Байкала и многих реках.

Как выглядит

Из всех других видов рыб арктический голец больше всего напоминает кумжу.
лец — достаточно крупная рыба, особенно это касается проходной формы. В длину он может достигать 110 см, а весит иногда как настоящая пудовая гиря — 16 кг. Озерные гольцы по размерам значительно меньше. Тело этой рыбы вальковатое, голова конической формы, иногда немного закругленная. Верхняя часть головы и спина арктического гольца темно-серого цвета, а бока и брюхо гораздо светлее — серебристые или почти белые. На туловище пятен либо нет, либо совсем мало — тогда они небольшие, круглые, по цвету белые, розоватые или даже оранжевые. Плавники такого же цвета, как тело — серые, иногда с розовым оттенком. Губы арктического гольца тоже серые, но очень редко могут быть оранжевыми или красными. В брачный период окрас меняется: туловище по бокам становится синеватым, горло желтеет, а брюхо и некоторые плавники краснеют.

Образ жизни и биологии

Так как существуют разные формы арктического гольца — проходная, озерно-речная, озерная и другие, — то и образ жизни этой рыбы тоже неодинаков. Проходной голец входит из моря в реки в возрасте 5–6 лет, как правило, в июне или августе-сентябре, а нерест происходит примерно осенью или в начале зимы, но иногда и в другие времена года.

Молодь гольца остается в реках 2–4 года. Попав обратно в море, эти рыбы далеко не заплывают, держатся вблизи устьев тех рек, где появились на свет. Арктические гольцы озерной формы никогда не выходят за пределы озер, где нерестятся и нагуливаются.

Особи этого вида обитают на небольшой глубине — 15–20 м. Однако гольцы меньших размеров спускаются глубже — до 45 м.

Питается арктический голец всяческой живностью. Для тех, кто поменьше, кормом служит планктон (то есть микроскопические рачки и другие организмы, которые свободно парят в толще воды) и донные беспозвоночные: личинки насекомых, моллюски, черви. Крупные гольцы — настоящие хищники. Они питаются хариусами, гольянами, ряпушкой, молодыми сигами и даже более мелкими гольцами. Последние отчасти также могут поедать себе подобных — в виде икринок. Арктический голец, особенно его проходная форма, имеет очень большую продолжительность жизни. Некоторые особи проживали 15 или даже 20 лет, а один экземпляр — 32 года!

Занесен в Красную книгу

Арктический голец не считается редкой рыбой во всем мире, так как распространен довольно широко, но в России, в Забайкалье, состояние реликтовых популяций данного вида вызывает опасение. В этих местах арктический голец испытывает неблагоприятное воздействие со всех сторон. Во-первых, это конкуренция с прочими видами рыб. Особенно тяжело гольцу приходится в крупных озерах, где много других водных обитателей. Во-вторых, он долгое время был объектом рыболовства, как любительского, так и промыслового. В-третьих, сильный урон нанесло строительство Байкало-Амурской магистрали. Легендарная БАМ прошла прямо через центр Забайкальского региона, и во время ее строительства численность арктического гольца снизилась почти вдвое. До недавнего времени наибольшая угроза для этого вида исходила от того, что в регионе проводились мероприятия по разработке рудных месторождений.

Это интересно

Арктический голец не простой вид, а сложно-комплексный. Это значит, что он объединяет несколько форм, сильно отличающихся и внешне, и по размерам. Такие формы иногда даже рассматривают как отдельные виды. Примером служит арктический голец Скандинавии, Альп и Севера России — его еще называют палией. В России встречаются четыре разновидности: собственно арктический голец, восточносибирский, чукотский и даватчан. Последний, так же как и забайкальская популяция, занесен в Красную Книгу России и находится в той же охранной категории.

Источник: web-zoopark.ru

Прошу совета ибо лох, мудак и тормоз…

Сами знаете что в выходные креативы не выкладываем и потому что нету и потому что отдыхаем и пьем дурь, работяги на дачах сажают редьку и щавель, планктон рассосался по клубам или втыкает в телевизоры, деловые и барыги оттягиваюца на канарах и мольдивах, а обычные синяки типа меня мучаюца вопросами и ремонтируют дивятки.

Вообщем у меня в начале июня разошлись пути дороги с моими кентами, я рванул на Кольский а они к Карскому морю драть со льда арктических гольцов. Вот все приехали, я не пил на севере и неделю побухав , начинаю потихоньку выхолить из штопора и сами видите готовить кое какие креативы о еде..
нты и пили и приехав, вручили мне пакет с рыбой, то есть не вручили а кинули, потому что лежали вдупель. я даже не успел отдать алаверды сёмги, но проолепелати что рыба, то ли арктический голец, то ли арктическая кунджа (не путать с кумжей), вообщем я в непонятках потому что в тех краях вжысть небыл, из рыбы собирался приготовить креатив, но проблема в том что если это голец, то я бы его запек и подал с кольраби или брюсельской капустой под сырным соусом. но если нет, то просто бы засолил.

Так вот пришлось эту рыбу просто тупо зажарить, потому что разморозив из шоковой заморозки, более ночи ее хранить нельзя потому что дикая арктическая рыба жутко нежная и утром пойдет па песте…

Посмотрите на фотки, может где то видели или знаете название, буду очень благодарен.

вот собственно рыба

бок

хищьная башка

отлив чешуи и красок…

а вот в разрезе… по моим мыслям у гольца более красное и яркое мясо

ну а это просто и тупо пожаренная арктическая рыба с солью и перцем…

извините что может быть нарушил чей то покой, но мне действительно важно знать что это за рыба…

Источник: www.ykasova.com

Общие характеристики

Арктический голец обладает чрезвычайно мелкой чешуей, плотно прилегающей к телу, которая совсем незаметна с первого взгляда. Верхняя челюсть у взрослых особей гольца несколько заходит за глаза. Передние лучи грудных, брюшных и анального плавников белые.

Число продольных рядов чешуй между боковой линией и жировым плавником 17 (у семги 13, у кумжи 15).
Боковая линия: 130-140.
Жаберных тычинок: 18-30. 
Жаберных лучей обычно: 10-12. 
Пилорических придатков: 30-44.

Обычная длина гольца составляет от 30 до 50 см. Масса рыбы от 0,3 до 1,5 кг. Может достигать длины 88 см (иногда до 100 см) и веса 16 кг. Продолжительность жизни гольца составляет до 11-12 лет. Половая зрелость наступает на шестом-седьмом году жизни рыбы

Ближайшими родственными формами являются озерные формы гольцов, или палии, мальма (S.malma) в бассейне Тихого океана, затем лососи (Salmo).

Ареал обитания арктического гольца

Арктический голец распространен циркумполярно: Гренландия, Исландия, северная Норвегия, остров Медвежий, Шпицберген, Новая Земля, побережье Сибири, арктическая Канада, Гудзонов залив.

В Тихом океане заменяется тихоокеанским гольцом или мальмой (Salvelinus malma Walbaum). Озерные формы гольцов, или палий, распространены в озерах Финляндии, Швеции, южной Норвегии, Альпийских гор, Англии, Ирландии, Шотландии, Оркнейских и Шетландских о-вов, Исландии. В России- в озерах Кольского п-ва, Карелии, в озерах Онежском и Ладожском, озерах Северной Сибири и в бассейне Байкала.

Размножение полярного гольца

Арктический голец – это типичная холодноводная проходная рыба, весьма характерная для арктической области, размножающаяся в пресных водах, но высоко по рекам не поднимающаяся. Нерест гольца происходит осенью, в сентябре-ноябре в реках (на Новой Земле и Шпицбергене-в озерах). Плодовитость гольца от 3 до 21 тыс. икринок. Икра донная, диаметром до 5 мм. В сентябре мальки достигают длины 2,5-8,5 см (на Новой Земле). Первые два-четыре года молодь арктического гольца проводит в пресных водоемах.

Рацион питания рыбы

Пищу взрослых гольцов составляет молодь тресковых (на западном побережье Новой Земли), мойва, песчанка, керчаки, отчасти ракообразные, черви, личинки Chironomidae (мотыль) и др.; молодь в пресных водах питается личинками Chironomidae, комарами и мухами, ракообразными (Copepoda и др.). Конкурентами являются кумжа, озерная форель и другие лососевые. Врагами гольцов являются чайки-бургомистры на озерах Новой Земли, вылавливающие их из-подо льда.

Взрослые гольцы живут в море, откуда заходят в низовья рек для нереста и зимовки. На материке (Карская губа) голец входит в реки в июле-августе: на островах Медвежий, Шпицберген, Новая Земля входит в августе-сентябре, а скат из озер и рек в море в июне-июле.

Промысел гольца

Голец имеет местное промысловое значение. В промысловом количестве добывается на Новой Земле, в Чешской губе и низовьях р.Кары, а так же в низовьях сибирских рек (Обь, Енисей, Лена). В более или менее значительном количестве добывался на Новой Земле и в Карской губе. Вылавливают рыбу ставными неводами. На Новой Земле используют для ловли гольца особые ставные невода, закидные невода, забор. В любительском рыболовстве гольца обычно ловят на спиннинг.

Вполне возможно увеличение уловов путем развития промысла районов севера России. Жирность гольца 11,2%. Подавляющую часть улова засаливают, иногда с последующим холодным копчением. Весьма небольшую часть улова реализуют в мороженом или копченом виде (горячим способом). В местах потребления часть используют для приготовления натуральных консервов, так как голец оценивается одинаково высоко с кумжей. Может играть существенную роль на Российском Севере (благоприятные районы его культивирования располагаются по Кольскому полуострову) ввиду его большой товарной стоимости. В Норвегии его ежегодно выращивают в количестве более 500 т.

Источник: PisciCulture.ru

Описание

Голец относится к лососевым породам.

Существует порядка 30-35 видов гольцов, отличающихся как внешне, так и ареалом обитания.

Выделяют несколько форм, это проходные, озерные и речные. В данной статье рассмотрим их схожие особенности.

Исходя из возраста и той среды, в которой он обитает, гольцы отличаются различной окраской.

Однако все гольцы независимо от разновидности полностью лишены чешуи.

По этой причине, он и получил свое название.

Что касается внешнего вида, то гольца можно назвать красивым с этой точки зрения. Бока чаще всего серебристые, с небольшими розоватыми пятнами. Брюхо рыбы – белое, а спина приближается к темно-зеленому окрасу.

Молодые особи выделяются более яркой окраской, по сравнению со взрослыми. Интересно, что меняется окрас при заходе этих рыб в речные воды для совершения нереста – появляется больше красного оттенка и пятен. Брюхо окраску не изменяет.

Арктический голец относится к крупным представителям лососевых. Нередко встречаются особи в длину превышающие 80 см, а по весу достигающие 15-18 кг.

Озерные и речные виды гольца меньше своего арктического собрата, а потому интересуют исключительно рыболовов-любителей.

Места обитания

Обитающий в северных широтах, он особенно встречается у сибирских берегов, в водах Ледовитого океана, вблизи архипелагов Шпицбергена и Новой Земли.

Первые годы жизни проживают в речной воде, после нескольких лет происходит перемещение в соленые океанские воды.

В водоемах Кольского полуострова обитает озерный голец (Палия), который проживает оседло, являясь более крупным, чем его обычный озерно-речной собрат.

Что касается арктического вида, то его места обитания охватывают едва ли не весь полярный круг.

Поведение

Голец так же относится к разновидностям рыб, которые для осуществления нереста проделывают сезонную миграцию.

Приверженец отшельнического способа проживания. Лишь на нерест и зимовки сбивается в стаи больших размеров и залегает в ямы на значительной глубине.

В различных озерах гольцы держатся в придонных слоях водоемов и используют в качестве укрытий коряги и камни, а иногда даже выкапывают углубления в грунте под маскировку.

Нерест

Чтобы отметать икру, голец поднимается в реки, а в море скатывается отнерестившись. По этой причине относится к проходной категории рыб.

Мальки живут еще 2-4 года своей жизни в пресной воде. Во время метания икры существенно ухудшается жирность мяса гольцов.

Гольцы не мечут икру ежегодно и могут нереститься несколько раз в течение жизни.

Половой зрелости достигают в возрасте 4-5 лет.

Во время нереста и охраны потомства, отличаются особой агрессивностью и могут атаковать любого, проплывающего мимо.

Икра может достигать 5 мм в диаметре, обычно желтого или оранжевого цвета.

Средняя плодовитость гольца равняется примерно 3,5 тысячам икринок.

Оплодотворенная икра надежно закапывается самками в придонный песок, после чего откладывается новая партия икры в заранее подготовленные ямки.

Питание

Питается преимущественно рыбой, причем это характерно и для речной, и для других разновидностей.

Основой рациона питания, это: мелкие виды рыб (корюшка, ряпушка, мойва), моллюски, ракообразные, насекомые.

Рыболовство и способы ловли

Добыча гольца имеет большое промысловое значение, хотя и не сравнится с атлантическим лососем.

Мясо отличается превосходными вкусовыми качествами во многом благодаря тому, что рыба эта проживает в проточных и чистых водах.

В продаже в наших регионах чаще всего попадается рыбка небольших размеров, которая обладает в меру жирным, и в меру сухим мясом.

Особенную пользу голец заслужил с кулинарной точки зрения из-за обильного содержания жирных кислот.

На фото ниже, как раз самый крупный из представителей — Арктический голец. ↓

Ловят гольца теми же способами как и других лососевых, спиннинг и нахлыст.

А в завершении видео: ловля гольца на спиннинг.

Источник: blogribaka.ru

Арктический растительный и животный мир уникален. Арктику населяют более 20 тысяч видов растений, животных, грибов и микроорганизмов. Для глобального биоразнообразия регион имеет колоссальное значение. Некоторые животные и растения встречаются только в Арктике. Климат высоких широт подходит для формирования многообразия отдельно взятых видов флоры и фауны. Например, в Арктике сосредоточены 25% видов отряда лососеобразных рыб, почти 12% видов лишайников, 6% видов мхов

Особенность современной флоры и фауны Арктики в неравномерном распределении видов и резком изменении числа представителей при смене природных зон. Так на полуострове Таймыр, при продвижении на 700 км к северу, число видов растений сокращается в 4 раза, птиц — в 7 раз, жуков — в 15 раз.

Видовой состав флоры и фауны Арктики представлен в своеобразных пропорциях. Только 16-17% арктических видов — это доля насекомых, класс которых формирует половину видового разнообразия планеты. Наиболее выносливые — жуки и мухи Аляски, которые выдерживают температуры до – 60? C. Комары и шмели опыляют цветы в Заполярье, где практически нет пчел. Это расходится с укоренившимся представлением об Арктике как о безжизненном регионе.

Растительный мир
Растительный мир отличается смешением арктических и относительно южных (американских и азиатских) растений, реликтовыми видами. В континентальных районах на южных склонах Чукотки попадаются степные участки. Ученые выдвинули предположение, что все Заполярье было покрыто степями во времена мамонта и шерстистого носорога. Флористически самые богатые регионы Арктики — это побережье полуострова Чукотка и остров Врангеля, который является самым северным объектом Всемирного природного наследия ЮНЕСКО. 40 видов растений и животных, населяющих остров, не встречаются больше нигде на земле.
Растительный покров Арктики представлен злаками, осокой, полярными маками, кустарничками — ивняками, карликовыми березками, лишайниками, печеночниками, мхами (знаменитый олений мох — ягель). Не иначе как аномалией биоразнообразия считают Чаунскую губу у побережья Чукотки с ее зарослями морской капусты и богатой фауной, к которой относятся реликты теплых периодов прошлых веков.
Растения Арктики — это основа жизни животных и человека. В пищу употребляют арктическую морошку, сыроежки, лечебные травы и даже лишайники. В Исландии издавна готовили муку и выпекали хлеб из лишайника Центрария. Он является естественным показателем чистоты окружающей среды, лидирует по содержанию витаминов, микроэлементов, полисахаридов и различных лишайниковых кислот.

Животный мир
Северный олень – одно из самых красивых животных Севера и главное животное в жизни коренных малочисленных народов. Для кочевников северный олень — это мясо, молоко, шкуры, панты — все, что позволяет адаптироваться при экстремально низких температурах. 100 граммов оленины — равно суточной потребности человека в витаминах и гарантия от цинги. Оленина, оленья печень и кровь спасает при авитаминозах, нарушении обмена веществ и малокровии.
Оленей человек одомашнил примерно тысячу лет назад, и оленеводство стало традиционным занятием многих коренных народов. При этом, в Северной Америке олень так и не был одомашнен, коренные жители континента предпочитали охотиться на американского оленя — карибу.
Самая многочисленная популяция домашних северных оленей обитает в Ямало-ненцком автономном округе, здесь выпасается 665 000 этих животных.
Самые крупные копытные Арктики — овцебыки, которые являются ровесниками мамонта. Они отлично приспособлены к суровым условиям: длинная шерсть защищает от ветров, они неприхотливы в пище. На островах Канадского Арктического архипелага, где они известны как мускусные быки, их популяция неуклонно растет (особенно на о. Банкс). До 20 века ареалом овцебыков была Аляска. Ученые считают, что животные могли сменить «прописку» под давлением глобального потепления, поскольку овцебыки не привыкли жить в условиях обильных осадков, их шерсть скатывается и намокает в глубоком снегу. Не последнюю роль в сокращении популяции сыграли охотники. В естественных условиях угрозу для овцебыков и диких оленей представляет полярный волк.

Традиционным для коренных народов Арктики является пушной промысел, так как арктический регион — это среда обитания горностаев, лисиц, полярных волков, росомах и песцов.
Важным звеном во всех пищевых цепочках являются грызуны, зайцы. Арктические хомяки лемминги в день поедают в полтора раза больше пищи, чем весят сами. В зависимости от кормовой обеспеченности численность леммингов меняется год от года: от распространения на огромные территории до почти полного вымирания.

Птицы
В Арктике сосредоточена половина видов береговых птиц мира, они являются важным связующим звеном между морскими и береговыми экосистемами. Арктическое побережье немыслимо без «птичьих базаров», самые массовые колонии у глупышей, чаек-моевок, чистиков, беринговых бакланов, толстоклювых кайр, бургомистров, полярных крачек.
В короткий летний период вдоль береговой линии Северного Ледовитого океана гнездятся 280 видов птичьего населения. Сотни тысяч птиц редких и обычных видов, вырастив потомство, разлетаются в Европу, Африку, Азию и даже Антарктиду. К примеру, Таймыр считается колыбелью ежегодной миграции гусеобразных птиц и куликов. Арктику населяют 80% мировой популяции белых гусей, их самая большая колония гнездится на о. Врангеля. В Северной Якутии обитает одна из самых редких птиц на Земле – стерх, или белый журавль.

Морские млекопитающие
Представители морских видов млекопитающих стали символами Арктики. Но в результате бесконтрольной хозяйственной деятельности человека, некоторые виды были полностью истреблены. Например, стеллерова корова за 27 лет, с момента открытия этого вида в 1741 году, была полностью выловлена. Первоначальная оценка, которую Стеллер дал численности популяции была такой: «их невозможно сосчитать, они бесчисленны».
Главным символом Арктики считаются белые медведи. В регионе насчитывается 19 популяций белого медведя, численность которых составляет порядка 22 тысяч особей. Они ведут полуводный образ жизни, ключевыми участками суши для размножения белых медведей являются северное побережье Чукотки, Земля Франца-Иосифа, Мыс Желания на Новой Земле. На территории заповедника «Остров Врангеля» находится около 400 родовых берлог, поэтому его называют «родильным домом» медведя.
Также на острове находятся крупнейшие в Арктике береговые лежбища моржа. И это единственное место, где животным не угрожает опасность. Охота на белого медведязапрещена с 1956 года, но коренное население Канады, Гренландии имеет лицензии, которые выкупают браконьеры. По оценкам ученых заповедника, таким образом ежегодно истребляют 300-350 медведей.
Эскимосы Аляски и чукчи также ежегодно получают квоту Международной китобойной комиссии. Особый интерес для промысла представляют малый полосатик и гренландский кит. Для эскимосов Гренландии также жизненно важен тюлений промысел.
Традиционный объект охоты эскимосов — моржи. В пищу идут мясо и ласты моржа, клыки и кости служат для изготовления инструментов. Жир используется для обогрева и освещения жилищ. Мяса и жира от одного кита хватает, чтобы накормить целый поселок.
Браконьеры истребили множество моржей ради бивней и китов в погоне за китовым усом, который, как известно, использовался для производства корсетов. Популяции китообразных: белуха, нарвал, гренландский кит, серый кит — постоянно балансируют на грани исчезновения. Эти морские млекопитающие, а также ластоногие: моржи и тюлени — занесены в Красную книгу России.

Рыбы
Вся рыбная фауна Арктики оценивается в 430 видов, из них большое количество промысловых видов (сельдь, тресковые, лососевые, скорпеновые, камбаловые и др.). Трудно провести границу между пресноводными и океаническими видами рыб. Кстати, в арктических реках обитает рыба даллия, знаменитая тем, что вмерзая в лед, способна долгое время оставаться живой.
Некоторые рыбы, вроде сайки, не представляют промысловой ценности, но остаются важным звеном арктической цепи питания. К примеру, перевылов мойвы в Баренцевом море в середине 80-х годов обернулся подрывом кормовой базы гренландских тюленей. Тогда же в рыбацких сетях запутались и утонули еще, по меньшей мере, 50 тысяч особей. За три года запрета на промысел мойвы в Норвегии, популяция этого вида, а с ней и брешь в пищевой цепи, полностью восстановилась. Кстати, от популяции одного из видов тюленя — кольчатой нерпы напрямую зависит — будут ли сыты белые медведи.

Источник: www.colors.life